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市监局保障师生“舌尖安全”
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作者：侍甜田 钱峰 来源：滨海日报 浏览次数：7168 发布时间：[2023-9-27] |
连日来，县市场监管局科学谋划，精准介入，统筹秋季校园食品安全专项检查与集中用餐食品安全专项治理，扎牢校园食品安全栅栏，严防、严管、严控食品安全风险，全力守护广大师生集中用餐食品安全。
督促校园食堂建立食品安全管理体系，建立主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的责任体系，依法配备食品安全总监和食品安全员，确保配备率达100%。健全从业人员管理、进货查验、加工操作等各项食品安全管理制度，建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，制定《食品安全风险管控清单》，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，确保执行率100%。
组织力量对全县所有学校食堂、学生集体用餐配送单位、中央厨房、校园周边食品经营单位全覆盖排查检查，依托“江苏食品经营”智慧监管系统现场对信息公示、原料采购进货查验、场所清洁消毒、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样管理以及制止餐饮浪费等环节实施全面监督检查。
深入实施智慧监管，督促新开办学校食堂主动接入校园阳光餐饮系统，进一步加强对系统的检修维保力度，全面推广信息化监管服务平台的使用，确保全县中小学（幼儿园）“互联网+明厨亮灶”实施率、在线率达100%。全面推行校园食品安全包保责任，建立健全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效的校园集中用餐食品安全工作机制，全力以赴保障广大师生“舌尖上的安全”。
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