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市场监管局：全面保障集中用餐安全
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作者：侍甜田 钱峰 来源：滨海日报 浏览次数：7150 发布时间：[2023-12-1] |
连日来，县市场监管局坚持科学谋划，多措并举，加强安全监管，全面提升校园、养老、医院、机关等集中用餐单位食品安全水平。
联合县教育局、民政局、卫健委、机关事务服务中心制定下发《滨海县集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作方案》，成立全县集中用餐单位食品安全问题专项治理工作领导小组，摸清集中用餐单位食堂及承包经营企业底数，明确集中用餐单位主体责任、行业主管部门职责、食品安全监管职责，研究建立规范集中用餐食品治理的长效机制。
督促指导集中用餐单位食堂建立以主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的责任体系，建立健全食品原料进货查验索证索票、从业人员管控、加工过程控制、食品留样等各项食品安全管理制度，建立完善基于风险防控清单的“日管控、周排查、月调度”防控机制，常态化开展食品安全风险防控。
结合食品安全示范城市创建，制订下发集中用餐单位食品安全培训指南，明确食品安全总监、食品安全员及各岗位操作人员食品安全培训提纲、培训目标、食品安全职责。组织开展集中培训，邀请南京工业大学食品领域专家对集中用餐单位餐饮服务食品安全操作规范作专题辅导，包括学校、养老机构、医疗机构、机关等集中用餐食堂各类食品安全管理人员217人参训。 （本条新闻版权归滨海县融媒体中心所有，转载请注明出处）
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